Grillede rodfrugter i nordisk tortilla

3-4 fed hvidløg
1 spsk olivenolie
8 æg
2-3 forårsløg
Salt
Friskkværnet peber
1 pose  Findus Grillede Rodfrugter

1. Pil hvidløg og hak dem fint.
2. Varm olien på panden og tilsæt grillede rodfrugter og hakket hvidløg. Varm det på panden ved jævn varme i seks-syv minutter.
3. Pisk æggene let sammen og fordel dem ud over grønsagerne. Dæmp varmen lidt og skub med mellemrum i æggemassen med en paletkniv. Lad tortillaen stå til den er lysebrun på undersiden og fugtig men ikke flydende på  overfladen – den skal være helt fast.
4. Rens imens forårsløg, skær dem i tynde skiver.
5. Drys tortillaen med salt, peber og forårsløg når den er færdig. Server direkte fra panden. Gerne med brød og tomatsalat.

Velbekomme!